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Guten Morgen in die Runde
Wer hat ein Rezept für Pak Choi Gemüse - und wie schmeckt es - und mit was ist es vergleichbar ?
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Da haben scheinbar noch mehr Interesse dran, vor allen Dingen für Heiner - habe gestern noch geschmökert und nun hab ich's, Abwandlung eines Käsekuchens - gebe euch die Idee weiter.
Also:
Knetteig: 150 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 100 g Zucker, Vanillezucker bzw. echte Vanille, 1 Ei, 75 g Butter - zusammen verkneten, etwas ruhen lassen.

Belag:
500 g Magerquark, 125 g Zucker (ich nehme weniger), 3 Eigelb, 1 Packg. Vanillepudding, 75 ml geschmacksneutrales Öl, 125 ml Milch, 3 Eiweiß (aufschlagen) und dann statt der Mandarinen Kirschen im Glas verwenden.
Abwandlung: die Hälfte der Milch durch Eierlikör ersetzen.

Den Teig in eine 26 cm Durchmesser Springform platzieren, etwas Rand hochziehen. Heiner, am besten den Teig vorher ausrollen, halbieren und dann in die Form modellieren, so tust Du Dir leichter. (vorher die Form natürlich einfetten, nicht vergessen).

Den Teig nun bei 200 Grad 10 Min. vorbacken, dann etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Belag verquirlen, zuletzt den Eischnee unterheben. Dann den Belag auf den vorgebackenen Kuchenteig verstreichen. Es muss kein Vanillepudding vorher gekocht werden. Einfach alles zusammenrühren.
Dann den Kuchen ca. 50 Min. bei etwa 160 Grad weiterbacken lassen. Dann den Kuchen mit einem Messer etwas vom Rand lösen, aber in der Form erkalten lassen. Am besten ist es Heiner, wenn Du einen Glasboden als Kuchenformunterteil hast, darauf kann man nämlich schneiden und hat dann kein Problem, dass der Kuchen reißt beim auf die Platte heben.
Man kann auch 50 g gehobelte Mandeln auf dem Kuchen verteilen und mitbacken oder Pistazien gehackt, schmeckt beides gut.

Ich probier das am Wochenende aus und bin gespannt ob es gelingt. Loey was meinst Du dazu??? Schon mal Danke für Deinen Rat.
wize.life-Nutzer, die Sache mit den handwerklichen Fehlern krieg ich auch ohne Chefkoch hin.......

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