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Bacon Roll´s

Bacon Roll´s

28.05.2016, 12:50 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
1 Semmel oder 2 Scheiben Toast
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe,
½ Bund Blattpetersilie
2 Stängel Majoran
600 g Schweinemett (gewürzt)
1 Ei
1 EL Steinpilzpuder
1 EL Ketchup
1 EL Senf
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
12 Scheiben Frühstücksbacon
4 Zweige Rosmarin
4 Stücke Schweinenetz (vom Metzger)
feuerfestes Garn
ZUBEREITUNG:
(1) Semmel oder Toast in Wasser einweichen und ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie mit den Stielen und Majoranblättchen fein hacken. Faschiertes, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Steinpilzpuder, Ketchup, Senf und Semmeln miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(2) Das Netz in einer Schöpfkelle (300 ml) platzieren, mit je drei Baconscheiben auslegen und mit der Masse füllen.
(3) Vorsichtig zusammenklappen. Das Netz oben eindrehen und mit Garn zubinden.
(4) Die Bacon Bombs 5 Minuten bei direkter Hitze (ca. 220 °C) und anschließend 35 Minuten im Ruhebereich bei geschlossenem Deckel grillen. Mit Rosmarin garnieren.

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