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Knusperring

Knusperring

24.06.2016, 22:52 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Knusperring:
Mit einer köstlichen Füllung aus zart schmelzendem Käse, Hackfleisch, Schinken und Salami.
Genau das richtige an warmen Sommertagen!

Für 12 Stücke

500 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
Sonnenblumenöl
1 EL
Tomatenmark
250 ml
Barbecuesoße
1/2
gelbe und rote Paprikaschote
125 g
Möhren
Salz
Pfeffer
200 g
Goudakäse
1 Packung (125 g)
Mozzarellakäse
2 Packungen (à 250 g)
gekühlter Frischteig für Croissants (Kühlregal)
100 g
gekochter Schinken in Scheiben
60 g
Salami in dünnen Scheiben
1
Eigelb (Größe M)
2 Stiel(e)
Petersilie
Oregano
Backpapier

Paprika und Möhren putzen. Paprika waschen und fein würfeln. Möhren fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin anbraten. Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen und mit Barbecuesoße ablöschen.

2.

Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Gouda fein reiben. Croissantteig aus der Packung nehmen, entrollen und mit der spitzen Seite nach innen überlappend aneinander zu einem Ring (ca. 26 cm Ø) auf Backpapier legen.

4.

Teigring mittig mit gekochtem Schinken belegen, darauf ca. 2/3 des Gouda streuen und darüber das Hack verteilen. Mit je einer Schicht Salami und Mozzarella belegen.

5.

Innenliegende Spitzen und äußeren Rand des Croissantteiges zur Mitte überklappen, so dass ein und geschlossener Ring entsteht. Leicht andrücken. Mit Eigelb bestreichen und restlichem Gouda bestreuen.

6.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten goldbraun backen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Knusper-Ring aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und eventuell mit Oregano garnieren.

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