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GORGONZOLA-BURGER MIT GEBRATENEN CHAMPIGNONS

03.07.2016, 20:39 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

GORGONZOLA-BURGER MIT GEBRATENEN CHAMPIGNONS

Blauer Edelschimmelpilz in der Käsesoße, gebratene Pilze obendrauf und weinroter, bitterer Radicchio dazu. Ein Burger für alle Sinne!

Für 6 Burger

6 Rindfleisch-Patties
6 Burger-Brote
100 g Gorgonzola piccante
100 g Mascarpone
3 EL Milch
250 g Champignons
6 Blätter Radicchio
6 TL Sahnemeerrettich (Oberskren)
1 EL Butter
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Gorgonzola und Milch in einer Schüssel mit dem Pürierstab glatt rühren, Mascarpone untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Champignons mit trockenem Küchentuch säubern, in Scheiben schneiden und bei hoher Hitze in Butter anbraten.
Fleisch anbraten, die Brote halbieren und toasten.Sahnemeerrettich auf den unteren Brothälften verteilen. Mit Radicchio belegen und die Patties darauf platzieren. Champignons auf das Fleisch geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Gorgonzolacreme auf den Brotoberseiten verstreichen und die Burger zuklappen.
TIPP
Champignons sind nicht jedermanns Sache. Probier‘s alternativ mit grob gehackten Walnüssen. Statt Radicchio schmeckt auch Rucola.

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