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Tomaten mit Mozzarella in der Zitrone vom Grill

Tomaten mit Mozzarella in der Zitrone vom Grill

17.07.2016, 08:50 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Zutaten für 4 Personen:
2 große, unbehandelte Zitronen
2 Mozzarella-Kugeln (à 125 g)
8 Kirschtomaten
1 rote Chilischote
8 grüne Oliven, ohne Stein
4 Sardellenfilets
1 Handvoll Basilikumblättchen
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten (plus Grillzeit)

(1) Zitronen gründlich waschen, trocken tupfen, halbieren und den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch grob herauskratzen, Saft für etwas anderes verwenden. Von den Zitronenhälften unten ein Stück abschneiden, damit die Früchte besser stehen.
(2) Mozzarella abtropfen lassen. Die Hälfte in Würfel, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Chilischote halbieren, putzen, waschen und fein hacken.
(3) In jede Zitronenhälfte einige Mozzarellawürfel legen. Dann je 2 Kirschtomaten, einige Chiliwürfel, 2 Oliven, 1 Sardellenfilet und einige Basilikumblättchen daraufgeben.
(4) Zum Schluss mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Zitronenhälften indirekt ca. 15 Minuten grillen. Der Käse sollte geschmolzen sein und leicht Farbe angenommen haben.

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