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Weshalb Sprossen das gesündeste Lebensmittel der Welt sind

Weshalb Sprossen das gesündeste Lebensmittel der Welt sind

News Team
15.08.2016, 11:43 Uhr
Beitrag von News Team

Für die die Tageszeitung Die Welt machte sich die Autorin Sabine Grohn auf die Suche nach dem gesündesten Lebensmittel der Welt. Sie fand einen alten Bekannten.

Wie die Welt berichtet, war der Grund für die Suche die schlechte Versorgung der Menschen in Deutschland mit wichtigen Nährstoffen, an der die traditionelle gutbürgerliche Küche Schuld sei, in der vor allem Gekochtes aufgetischt würde. Bei dieser Ernährung im Stil der Wirtschaftswunder-Zeit bleibt allerdings die Grundversorgung des Körpers mit ausreichend Obst und Gemüse auf der Strecke.

Obst kommt in der traditionellen Nachkriegsküche vor allem in Gestalt der beiden Kalorienbomben Weintrauben und Bananen vor. Das Gemüse war entweder in Eintöpfen verkocht oder es kam aus der Dose, als Erbsen und Möhren oder Leipziger Allerlei.

Als Gegengewicht zu dieser kalorien- und kohlehydrat-lastigen präsentiert Sabine Grohn als "das gesündeste Lebensmittel überhaupt":

Die einzigartigen und zugleich unscheinbarsten Vitaminaufladestationen: Sprossen.

Spossen gibt es im Supermarkt als Kresse-Keimlinge oder beim Asia-Markt als Mungobohnen im Glas. Man kann sich seine Sprossen aber auch in der kleinsten Küche selbst züchten mit Keimlingen aus Leinsamen, Alfalfasprossen, Bohnen oder Kresse.

Die Vitaminbome Mungo-Sprossen punktet dabei in gleich mehreren Disziplinen:


  • 25 Prozent Proteine
  • Vitamin A, C, E, B1, B2,
  • Niacin
  • Folsäure
  • Phosphor
  • Magnesium
  • Eisen
  • Kalium

Am besten schmecken Sprossen in einem Salat zusammen mit Ananas oder Mango, einem süß-sauren Apfel, einer grüne Salatgurke. Für die Salatsoße mischt man Zitronen- oder Limettensaft, Erdnuss- oder Mandelmus, Salz, Curry, Kurkuma, zuckerfreie Sojasoße.

Fertig ist die wohl gesündeste Speise der Welt!

Sonnenblumensprossen



Mungosprossen



Sojasprossen



Kressesprossen


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1 Kommentar

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Ernährt Euch ausgewogen und genußreich es gibt keine ungesunden Lebensmittel, nur die Dosierung macht es.

Über Fertigfutter könnte man schon diskutieren, der Zauberkasten der Chemie.
  • 15.08.2016, 15:24 Uhr
  • 3
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