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Zwetschgen-Chutney

Zwetschgen-Chutney

19.09.2016, 11:26 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Für 4 Portionen:
500 g entsteinte Zwetschgen
1 Kochapfel
2 rote Zwiebeln
250 g Sultaninen
125 g brauner Zucker
1/2 Tl Ingwerpulver
1/2 Tl Pimentpulver
1/4 Tl Nelkenpulver
1/4 Tl frisch geriebene Muskatnuss
1/4 Tl Cayennepfeffer
300 ml Weißweinessig
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 1 Stunde

Die Zwetschgen hacken. Den Kochapfel schälen, entkernen und ebenfalls hacken. Die Zwiebeln schälen und hacken. Zwetschgen, Kochapfel und Zwiebeln mit Sultaninen, braunem Zucker, Gewürzen sowie Weißweinessig in einem Topf aufkochen und etwa 1 Stunde köcheln, bis die Masse dickflüssig ist.
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Schmeckt zu Bratenfleisch und Wild.

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