wize.life
Neu hier? Jetzt kostenlos registrieren und mitmachen! Warum eigentlich?
Kartoffel- Pilz-Auflauf

Kartoffel- Pilz-Auflauf

19.10.2016, 14:01 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Kartoffel- Pilz-Auflauf Zubereitung: ca. 30 Minuten Backzeit: 25–30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen) 800 g Kartoffeln › Salz › 300 g Pfifferlinge › 2 Zwiebeln › 50 g Schinkenspeck › 2 TL Butter › 500 g gemischtes Hackfleisch › 1 Dose geschälte Tomaten (800 g) › Pfeffer › 1 TL getrockneter Thymian › 1 TL getrocknetes Basilikum › Für die Soße: 30 g Mehl › 30 g Butter › 1 › ⁄4 l Milch 1 › ⁄4 l Fleischbrühe geriebene Muskatnuss › 200 g geriebener Käse › (z.B. Emmentaler) Basilikumblätter zum Garnieren ›

1
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2
Inzwischen Pilze putzen, säubern und evtl. halbieren. Zwiebeln schälen und mit Speck in Würfel schneiden. Beides im heißen Fett anbraten. Hackfleisch zugeben, krümelig braten. Tomaten etwas zerkleinern und zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum würzen.
3
Für die Soße Mehl im heißen Fett anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. 4Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Hacksoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Pilze daraufsetzen. Soße darüber verteilen, mit Käse bestreuen. 5Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten goldbraun backen. Mit Basilikum garniert servieren

Kommentare

Melden Sie sich jetzt mit Ihrem Nutzerkonto an, um Kommentare zu hinterlassen.