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Bolognese Tarte

Bolognese Tarte

16.01.2017, 10:22 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Zutaten (für ca. 8 Stücke)

1 Möhre
100 g Knollensellerie
1 Zwiebel
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
300 ml Fleischbrühe
400 g stückige Tomaten (Dose)
Salz
Pfeffer
400 g Blätterteig (Kühlregal)
120 g schwarze Oliven (ohne Stein)
250 g bunte Kirschtomaten
150 g Feta
40 g geriebener Parmesan
50 g Rucola

1
Möhre, Sellerie und Zwiebel schälen, alles in feine Würfel schneiden. Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Vorbereite
tes Gemüse zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben, gut verrühren. Brühe und Tomaten zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 30 Minuten dicklich einkochen lassen. Abkühlen lassen.

2
Blätterteig ausrollen (30 x 40 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Oliven abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Bolognese auf dem Teig verteilen, rundherum einen Rand frei lassen. Kirschtomaten und Oliven darauf verteilen. Feta darüberbröckeln, mit Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen.

3
Rucola waschen, putzen und trocken schütteln. Tarte herausnehmen und mit Rucola garniert servieren.

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