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Irischer Shepherds Pie (Auflauf)

Ergibt 4 Portionen
800 g Rinderhack
4 El Öl
1 El Mehl
1 El Paprikapulver (edelsüß)
400 ml Rinderbrühe
200 g Champignons
320 g Perlzwiebeln (EW)
4 El TK-Erbsen
Salz Pfeffer
1 Pk. Kartoffelpüree
1 Eigelb (Kl. M)
20 g weiche Butter

1. Hackfleisch im heißen Öl krümeligbraun anbraten. Mehl und Paprikapulver zugeben und unterrühren. Brühe zugießen und 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen.

2. Champignons putzen und halbieren. Champignons, abgetropfte Perlzwiebeln und Erbsen zugeben und weitere 5 Min. leise kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Kartoffelpüree nach Packungsangabe zubereiten. Dann Eigelb und Butter schnell mit einem Schneebesen unterrühren.

4. Heiße Hackmasse in eine Auflaufform füllen und das Püree gleichmäßig darauf verstreichen (siehe Foto unten). Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von unten goldbraun überbacken.

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