Brotaufstrich - Thunfisch-Kapern-Creme

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht)
2 EL Kapern
3 EL frisch gepresster Zitronensaft
3 EL Joghurt
2 EL Mascarpone
1/4 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Für 4 Personen
15 Min. Zubereitung
Haltbarkeit: 2 Tage

1. Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit einer Gabel grob zerpflücken. Mit der Hälfte der Kapern, dem Zitronensaft, Joghurt und Mascarpone mit dem Pürierstab fein pürieren.
2. Die übrigen Kapern grob hacken. Petersilie waschen und trocknen, die Blättchen fein hacken. Beides unter die Creme rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

PASST AUF:
geröstete Weißbrotscheiben (als Crostini)
PASST DRAUF:
klein gewürfelte Tomaten oder halbierte Kirschtomaten, Gurkenscheiben oder Staudenselleriewürfelchen
TIPP – MIT PROMILLE
Ein Schlückchen Weißwein gibt der Creme den Extrakick. Dafür einfach nur 1 EL Zitronensaft und zusätzlich 2–3 EL trockenen Weißwein verwenden.

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