Brotaufstrich - Paprika-Feta Creme

Griechisch würzig

2 kleine rote Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1–2 EL Ouzo (nach Belieben)
Salz
Pfeffer
80 g Schafkäse (Feta)
3 Stängel Dill
2 Stängel Petersilie
Für 4 Personen
20 Min. Zubereitung
Haltbarkeit: 2 Tage

1 Paprika halbieren, putzen, waschen, klein würfeln. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, darin Paprika und Knoblauch anbraten. Mit Ouzo ablöschen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. braten, bei Bedarf nach und nach 1–2 EL Wasser zugeben. Abkühlen lassen. Käse grob zerteilen. Dill und Petersilie waschen, trocknen, die Blättchen hacken. Paprika und Käse pürieren. Kräuter untermischen, salzen, pfeffern.

PASST AUF:
türkisches Fladenbrot, Baguette

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