Kräftig, deftig : Englisches Frühstück

Für 4 Portionen
1 El Öl
8 Würstchen, z. B. Nürnberger Rostbratwürstchen
8 Scheiben Schinkenspeck
4 Eier
4 Tomaten


1 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen darin von allen Seiten gut anbraten. Die Würstchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Frühstücksspeck im Bratfett knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
2 Die Eier in die Pfanne geben und 4 Spiegeleier backen. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Würstchen, Speck, Eier und Tomatenscheiben auf Tellern anrichten und mit gerösteten Brotscheiben servieren.

1 Kommentar

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Mit Nürnberger Bratwürstchen bestimmt sehr lecker - aber die englischen Sägmehlwürstchen....
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