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Gebratener Spargel mit Zuckerschoten

Für 4 Personen
250 g grüner Spargel
150 g Zuckerschoten
3 EL Schalotten, fein gehackt
3 EL geschälte Mandeln, fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
½ TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG
(1) Spargel waschen, trockene Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, Stielansätze entfernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
(2) Öl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Schalotten darin anschwitzen, Spargel, Zuckerschoten und gehackte Mandeln dazugeben und etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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