Spargel Tarte

Spargel Tarte
Spargel TarteFoto-Quelle: Doris Heinrichs - www.fotolia.com

Spargel - Tarte : (Pizza - art) --- Zutaten für 4 Personen.
von Fritz Gorges = am 31.05.2015 14:02
750 g Spargel (weiß und grün gemischt --- Salz -- Zucker -- 1 EL Butter --
250 g Macarpone -- 70 g Parmesan -- 3 Eier -- 2 EL Speisestärke --
1 Bund Frühlingskräuter (geh.) -- Pfeffer -- Muskat -- 270 g Blätterteig (Kühltheke) --
1 EL Semmelbrösel -- 200 g Kochschinken -- 2 EL Haselnussblättchen.

1.) Spargel schälen, holzige Enden entfernen. Stangen in Stücke schneiden,
in Salzwasser mit 1 Priese Zucker und Butter ca. 10 min. köcheln.
Den Spargel herausnehmen.

2.) Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Mascarpone, Parmesan, Eier, Stärke und Kräuter verrühren,
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. aber mit Gefühl.

3.) Blätterteig in Größe der Form ausrollen, in die mit Backpapier ausgelegte Form
( ca. 35 X 24cm ) legen. Den überstehenden Rand bis auf 1cm abschneiden.
Mit Bröseln ausstreuen. Mascarpone - Masse einfüllen. Spargel und den gewürfelten
Schinken hineingeben, Nüsse aufstreuen, ca. 25 Min. backen.

Arbeitszeit : ca. 40 Min.. -- Garen : ca. 35 Min. -- Essen ?

Mit den Spargelschalen kann man noch etwas Vorsuppe kochen, mit etwas Wasser. abschmecken.

Tarte geht auch mit Gläser Spargel ! ( Wir essen es sehr gerne. )

3 Kommentare

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Ich esse es gerne...
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Wenn es so lecker schmeckt wie es sich liest, ich werde es ausprobieren.
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liest sich sehr gut - werde es ausprobieren
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