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Wursttopf

Scharfer Wursttopf

Für 4 Personen, ca. 2,30 € pro Person

3 rote Paprika
2 Chorizo Würste a 250 Gramm (span. Paprikawurst)
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Glas Perlzwiebeln a 212ml
1 Dose Kichererbsen a 425ml
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
200 Gramm Schmand

Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Pelle der Wurst entfernen und in dicke Scheiben schneiden.
Wurst in einen Bräter legen, langsam erhitzen und ca. 5 Minuten dünsten.
Paprikastück zugeben und kurz mit dünsten. Brühe angießen und ca.
20 Minuten köcheln. Perlzwiebeln und Kichererbsen in ein Sieb gießen,
abtropfen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Perlzwiebeln und Kichererbsen ca. vor Ende der Garzeit zum Wursttopf geben,
zu Ende garen. Wursttopf mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten.
Schmand als Klecks oben draufgeben. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

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