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**Zimtparfait**

**Zimtparfait**

Lecker - besonders zur Weihnachtszeit

**Zimtparfait**

**Zutaten** -- 3 Dotter von frischen Eiern, 50 g Zucker, 125 ml Milch, 200 ml Sahne, 1 EL Rum, (muss nicht sein - wenn Kinder mitessen) 1/2 Zimtstange, 1/4 TL Zimt

**Zubereitung** -- Die Dotter und den Zucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad dick und heiß schlagen, währenddessen mit Zimt und Rum? (s.o.) würzen. Die Milch aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange zehn Minuten in der Milch ziehen lassen. Das Ganze erneut aufkochen lassen und durch ein Sieb langsam unter die Eiercreme rühren. Die Masse abkühlen lassen, und dabei immer wieder rühren. Inzwischen die Sahne steif schlagen und anschließend unter die Eiercreme ziehen. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auskleiden. Die Masse einfüllen und gefrieren lassen. Zum Servieren das Parfait aus der Form stürzen, etwas antauen lassen, in zentimeterdicke Scheiben abschneiden und auf Desserttellern anrichten.

4 Kommentare

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hmmm, danke für das Rezept
gern geschehen liebe Dagmar
Ich habe noch ein weiteres leckeres Dessert hier eingestellt, das Dir evtl. gefallen könnte- schau mal hier .....

https://www.seniorbook.de/themen/kat...ahm-dessert
ja wunderbar Erika, habe es mir ausgedruckt
das freut mich
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