ich danke dir, wize.life-Nutzer - die Frage wäre nämlich sonst von mir gekommen - (ich Google das noch). Bis dahin stoße ich mit dir und wize.life-Nutzer vorsorglich mit an
OK, zwischen zwei Schlucken gefindet: In der italienischen Küche verwendet man das Soffritto als Basis für eine fleisch- oder fischhaltige Soße, die zu Pasta oder Risotto gereicht wird, zu geschmorten Gemüsebeilagen, zu Fleischgerichten ... - - - klingt lecker - laß es dir schmecken
Danke Wastl.....
Es ist einfach die Basis für eine gute Bolognese Sosse die dann auch 5 Std.köcheln darf.....Ausserhalb der Maggi und Knorr Welt
Einfach mal ausprobieren...
ich habe mal einen Bericht gesehen von einem italienischen Koch. Der sagte auch, "ne gute Bolognese muss mindestens 4 Stunden köcheln - eher mehr". Respekt, du machst also ne wirklich gute Sosse. Muss ich auch mal versuchen - mit meiner war ich bisher immer in gut 1 Stunde fertig. Muss jedoch ein Unterschied wie Tag und Nacht sein.
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