Himbeerkrapfen: Für Karneval / Fasching oder einfach so
Himbeerkrapfen 30 Stück, Zubereitung ca. 1 Stunde, zum Rasten ca. 1 Stunde 40 g Hefe 250 ml Milch (lauwarm) 500 g glattes Mehl 2 mittlere Eier 2 Dotter 50 g Staubzucker 60 g Butter (zerlassen) 500 g Backfett 250 g Himbeermarmelade (passiert) Salz, Staubzucker ZUBEREITUNG (1) Hefe in 100 ml von der Milch auflösen, mit 150 g vom Mehl zu einem Vorteig vermischen, zugedeckt an einem warmen Ort ca...