GANZES HÄHNCHEN VOM GRILL MIT FENCHELSALZ UND ORANGENDRESSING
ZUBEREITUNGSZEIT: 20 Min. GRILLZEIT: 1¼–1½ Std. ZUBEHÖR: Gewürzmühle, Küchengarn, Fleischthermometer Für die Würzpaste 2 EL Fenchelsamen 2 TL grobes Meersalz 1 EL Olivenöl Für das Dressing 80 ml Olivenöl 1 TL fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange 2 EL frisch gepresster Orangensaft 1 EL Weißweinessig 1 EL fein gehackte Schalotte 1 TL Fenchelsalz (von der Würzpaste) 1 schweres küchenfertiges Hähnchen, (etwa 2–2,5 kg), überschüssiges Fett entfernt ½ kleine Bio-Orange, geviertelt 1 mittelgroße Schalotte, geviertelt ZUBEREITUNG 1...
