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Mandarinen-Quark-Kuppel

Mandarinen-Quark-Kuppel

18.02.2014, 10:52 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Wiener Biskuit:
25 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 1/2 EL Kakaopulver

Butter zerlassen und wieder etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao darübersieben. Die noch flüssige Butter zugeben und alles vorsichtig vermischen. In eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform streichen.
Bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Füllung:
2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht à 175 g)
6 Blatt weiße Gelatine
120 ml Mandarinensaft
60 g Zucker
1 Pr. Zimt
400 g Magerquark
1 unbehandelte Zitrone
400 ml Sahne
1 P. Vanillezucker
100 g Löffelbiskuit
Orangenlikör zum Tränken
nach Belieben einige grobzerkleinerte Baiserstückchen

Eine Schüssel, Durchmesser ca. 23 cm, mit Öl auspinseln und möglichst faltenfrei mit Klarsichtfolie auskleiden.
Evtl. Tortenboden auf den Durchmesser der Schüssel zuschneiden.

Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen. Mandarinen abtropfen lassen (einige Mandarinensegmente zum Verzieren beiseite stellen) und Saft auffangen. 120 ml davon mit Zucker und Zimt erhitzen. Gelatine ausdrücken, im warmen Saft (nicht mehr kochend!!!) gut auflösen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Festwerden in den Quark geben, abgeriebene Naturzitronenschale zufügen und alles kräftig unterrühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Quarkcreme heben. Mandarinen vorsichtig unterziehen.

Die Löffelbiskuits mit reichlich Orangenlikör beträufeln und halbieren.
Mandarinencreme schichtweise mit den Löffelbiskuits und den Baiserstückchen in die Schüssel füllen (sh. Fotos). Tortenboden ebenfalls mit Orangenlikör tränken, auf die Creme legen und leicht andrücken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen.
Kuppel auf eine Kuchenplatte stürzen und evtl. mit Mandarinen und Pistazien verzieren (sh. Foto).

Tipp: Wenn Kinder mitessen anstelle von Orangenlikör Orangensaft zum Tränken verwenden!
Anstelle des Wiener Biskuits kann man auch normalen Schokoladenbiskuit nehmen.

Gutes Gelingen!

67 Kommentare

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Guten Morgen lb. Dorothea
Danke für das Rezept, das ist wieder was Feines. Die gebackene Topfentorte, die ist gut angekommen, schmeckt auch wirklich u. ist nicht so kalorienreich.
Dorothea wünsch dir und deinem Männchen ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße
Gilda
  • 17.05.2014, 10:01 Uhr
Liebe Gilda, gerne und schön zu hören, dass Dir auch der Käsekuchen geschmeckt hat.
Ich mag diesen Käsekuchen auch deshalb sehr gerne, weil er nicht so üppig ist wie viele andere.
Wünsche auch Dir ein schönes Wochenende und viele Grüße aus Pfaffenhofen
Dorothea
  • 17.05.2014, 10:08 Uhr
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hallo doro, hört sich sehr lecker an, schmeckt bestimmt auch so ich ich es von dir kenne.bei diesem schlemmen kann man nur dick werden
  • 15.05.2014, 12:01 Uhr
Danke Jürgen, das ist übrigens z.Zt. mein Lieblingskuchen!
Weißt Du jetzt auch, warum ich oft "einfrieren" schreib, nicht alles auf einmal essen, das macht dick!!!
  • 15.05.2014, 14:21 Uhr
Hallo Dorothea, das ist gemein , schon wieder so ein schöner Kuchen. Ich komm ja mit den Kalorien gar nicht mehr mit. LG Christine
  • 15.05.2014, 16:31 Uhr

Christine, kannst ihn ja erst mal vormerken!!!
Übrigens bei mir z.Zt. mein "Top-Favorit"
  • 15.05.2014, 16:45 Uhr
Ich will ihn ja probieren!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 15.05.2014, 17:30 Uhr
christine, dann back ihn doch, brauchst ja nur dran richen,und deiner fam. beim essen zuschaun, das macht nicht dick
  • 15.05.2014, 19:07 Uhr
Witzbold
  • 16.05.2014, 09:40 Uhr
Hallo Jürgen, hallo Christine!
.........oder einer von Euch bereitet den Kuchen zu, jeder von Euch kriegt nur die Hälfte und somit wäre das Problem mit den viiiiieeeeelen Kalorien auch schon gelöst
  • 16.05.2014, 09:50 Uhr
Hallo Dorothea,
... das wäre natürlich auch was, mal sehen was Jürgen dazu meint?
  • 16.05.2014, 14:17 Uhr
Christine, ich glaub Jürgen überlegt noch!!!
  • 16.05.2014, 14:48 Uhr
Nur keine Hektik aufkommen lassen.
  • 16.05.2014, 14:51 Uhr
guten morgen doro und christine,
ich überlege nicht ich handel, aber zum backen habe ich im moment keine zeit.werde ich aber noch machen und die kalorien stören mich nicht, dafür habe ich ganz viel bewegung, ich gehe vier mal in der woche in die muckibude habe frau, haus und garten zu versorgen, da kann man alles essen und trinken
wünsche euch ein wunderschönes we.
ps: aber wenn es heute regnet backe ich den bananen nusskuchen. schaui jü.
  • 17.05.2014, 08:18 Uhr
doro, was ich noch sagen wollte, habe gestern das rezept bekommen, werde mich bald dran machen. gglg und noch mals danke.
  • 17.05.2014, 08:20 Uhr
Einen schönen guten Morgen Jürgen,
ja wenn das so ist, wird Christine doch wohl selber backen müssen!!!
Hoffentlich schmeckt Dir auch der Bananen-Nusskuchen, aber bitte unbedingt reife Bananen verwenden und das mit dem anderen Rezept, hab ich doch gerne gemacht!
Auch Dir wünsche ich ein schönes, erholsames WE
  • 17.05.2014, 08:29 Uhr
danke, werde nach dem späten frühstück mit meiner angetrauten ins städtchen fahren, ein wenig flohmarkt, sich dann anschließent ein wenig treiben lassen, mal sehen, hoffentlich regnet es nicht, hat man ja angesagt, leider.
  • 17.05.2014, 08:33 Uhr
Hallo und guten Morgen Jürgen,

... nicht überlegen sondern handeln... das beherzige ich jetzt einfach und werde heute die Mandarinen-Quark-Kuppel backen.
Wenn du und deine Frau möchtest schicke ich dir ein paar " Kalorien" durch die Leitung.

Hab auch eine "bessere Hälfte", Haus, viel Garten, zwei Pubertierende und zu guter letzt noch zwei Stubentieger die gepflegt und betütelt werden wollen. Die Kalorien setzen trotzdem an .

Ich wünsch euch ein schönes WE und auf dem Flohmarkt denkst bitte an mich, denn ich geh auch ganz gerne dahin .

Herzliche Grüße Christine
  • 17.05.2014, 09:27 Uhr
Hallo Dorothea, guten Morgen !!!
  • 17.05.2014, 09:32 Uhr
christine, werde ich machen,auch kannst du mir die kalorien schicken, was du vergessen hast, ich gehe noch vier mal in der woche in die muckibude und das merere std.
  • 17.05.2014, 10:52 Uhr
christine, gestern habe ich nach dem sport ein stück weg im garten gepflastert und was soll ich dir sagen, ich habe abgenommen, obwohl ich am abend drei reibehuchen mit apfelmuss,zwei fl. bier und später eine halbe tafel schokolade gegessen habe.
icxh bin heute gemein oder?????????
mach dir nichts draus, es war auch schon mal anders.
viel spaß beim backen schaui jü.
  • 17.05.2014, 10:57 Uhr
Jürgen,

ich geh ja nicht in die Muckibude. So viel zeit hätte ich gar nicht. Mit "gemein sein" kannst mich gar nicht meinen ... grins ... Trotzdem ein schönes WE ich geh jetzt backen!!!

Viele Grüße
Christine
  • 17.05.2014, 15:22 Uhr
hallo christine, kuchen fertig oder schon gegessen, soll ich dir meine adresse geben??
  • 17.05.2014, 18:01 Uhr
Hallo Jürgen, der Kuchen ist fertig!!!
Ich soll ihn aber bis morgen im Kühlschrank aufbewahren, bis er ganz fest ist. Bin mal gespannt. Ich berichte dir dann, ob es sich lohnt, dass du eine Tasse Kaffee mehr aufbrühst.
Einen schönen Samstag abend noch.
Christine
PS: Was macht der Flohmarkt? Gibt es noch Ware?
  • 17.05.2014, 18:07 Uhr
ja jede menge, waren auch im städtchen auf zwei bierchen.
das einzige was ich noch backen muß ist eine pitza, den teig habe ich schon heute früh angesetzt und alles weitere vorbereitet, den rotwein kühlgestellt.
werde gleich damit anfangen, dann kann ich in aller ruhe zuschaun wie bayern das spiel verliert
  • 17.05.2014, 18:11 Uhr
Jürgen, hoffentlich bist Du Dir nicht zu sicher!!!
  • 17.05.2014, 18:18 Uhr
warum m einst du das, sprichtst du dann nicht mehr mit mir???
  • 17.05.2014, 18:20 Uhr
........aber Pizza und Rotwein wär' jetzt nicht schlecht
Trotzdem viel Spass beim Spiel heute Abend
  • 17.05.2014, 18:22 Uhr
doro ich habe ein ganz tolles rezept, mit lachs und pilzen auch ein wenig angeschärft
  • 17.05.2014, 18:23 Uhr
Doch, doch Jürgen, so eine schnell eingeschnappte "Suse" bin ich nicht.
Und zum Pizzarezept, magst Du es veröffentlichen oder schickst Du es mir bitte?
  • 17.05.2014, 18:27 Uhr
ich kann es dir schicken aber auch öffentlich auf das schwarze brett setzen , wie du möchtest, habe ich aus einer rotlicht zeitung
  • 17.05.2014, 18:29 Uhr
ich kann es von meiner frau auf der arbeit kopieren lassen und dir zuschicken, dann hast du auch deine kosten für die briefmarke wieder
  • 17.05.2014, 18:31 Uhr
So zahlt man heute seine "Schulden"? interessant, interessant
  • 17.05.2014, 18:32 Uhr
was meinst du damit
  • 17.05.2014, 18:33 Uhr
Briefmarken!!!!!!!!!!!!!!1
  • 17.05.2014, 18:34 Uhr
ha ha
  • 17.05.2014, 18:35 Uhr
Jürgen, mach so wie es für Dich am einfachsten ist!
.....und egal woher das Rezept stammt, Hauptsache es schmeckt
  • 17.05.2014, 18:58 Uhr
es schmeckt und ist klasse
  • 18.05.2014, 10:59 Uhr
Hallo Jürgen, also wirklich die Kuppel schmeckt hervorragend, hab schon genascht. Ich glaub die kommt gut an.
Noch einen schönen Sonntag. Gruß Christine
  • 18.05.2014, 11:14 Uhr
Jürgen, dann freu ich mich schon mal auf das Rezept!
Viele Grüße und einen schönen Sonntag
Dorothea
PS:.........und zum Fußball, bist Du verstimmt???
  • 18.05.2014, 11:42 Uhr
Hallo Dorothea,
einen schönen guten Morgen. Du hast recht, deine Mandarinen-Quark-Kuppel schmeckt hervorragend. Habe zwar ein paar "Krähenfüsschen" hineingebracht (wegen der Folie) tut dem Geschmack aber wahrlich keinen Abbruch. Mmh schmeckt super lecker, habe schon genascht.
LG und einen schönen Sonntag wünscht Dir Christine

PS: Bin gerade beim Kochen!
  • 18.05.2014, 12:14 Uhr
Liebe Christine,
das freut mich wirklich, dass Dir die "Kuppel" gut gelungen ist und vorallem, dass sie Dir auch schmeckt!. Sonst hätte ich mich wahrscheinlich in PAF in der nächsten Zeit vor Dir verstecken müssen!!!
Das mit der Folie ist nicht ganz einfach, ich weiß.
Dann wünsche ich Dir einen schönen Sonntagnachmittag mit gutem Kaffee und Kuchen
Dorothea
  • 18.05.2014, 12:24 Uhr
Hallo Dorothea,

also brauchst dich nicht zu verstecken. --- grins ---;
bin gleich auf eine Konfirmation in Ingolstadt eingeladen. Muß gleich weiter. Noch einen schönen Tag. LG Christine
  • 18.05.2014, 13:14 Uhr
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Diese Mandarinen-Quark-Kuppel hört sich so lecker an, dass man Hunger bekommt und Sie am besten gleich nachbacken möchte. Kuppel
  • 20.02.2014, 15:18 Uhr
Schön zu hören Ulrike! Dann nichts wie ran den den "Quark"
  • 20.02.2014, 22:19 Uhr
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Schmeckt bestimmt sehr lecker, hört sich nur etwas kompliziert an.
  • 19.02.2014, 08:32 Uhr
Anita, das ist nicht kompliziert, sieht auf den ersten Blick nur so aus!
  • 19.02.2014, 09:51 Uhr
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Wow, hätte jetzt unsere Tochter gesagt. Ich hätte es auch so gewußt, da kann nur Rosi oder Dorothea als Bäckerin dahinter stecken. Danke für das Rezept, Quark und Mandarinen, da lacht unser Herz und wieder wird der Ordner ein Stückchen dicker.
Schönen Tag und liebe Grüße, Roswitha
  • 19.02.2014, 07:54 Uhr
Danke Roswitha, sehr gerne!:
Dann hab ich ja anscheinend genau Deinen Geschmack getroffen
  • 19.02.2014, 09:56 Uhr
Hallo Dorothea,
aber ganz genau - Mandarinen, wo immer sie passen
Sogar in Currygeschnetzeltem kommen Mandarinen ganz zum Schluß
  • 19.02.2014, 09:58 Uhr
Passt ja auch prima
Roswitha, Dir heute einen schönen Tag
Dorothea
  • 19.02.2014, 10:04 Uhr
Danke, Dorothea, Dir auch
Grüße, Roswtiha
  • 19.02.2014, 10:18 Uhr
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guten Morgen, liebe Dorothea.
Da ich am Samstag als Geburtstags-Mitbringsel eine Torte versprochen habe, kommt mir Deine Mandarinen-Kuppel gerade recht.
Die kommt bestimmt gut an.
Danke für das tolle Rezept.
  • 19.02.2014, 07:45 Uhr
Liebe Rosi, die kann ich guten Gewissens empfehlen!
Sieht auf den ersten Blick schwieriger aus als es ist und hat uns allen gut geschmeckt
Dir noch einen schönen Tag
Dorothea
  • 19.02.2014, 10:02 Uhr
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aber Hallo , wie genial ist das denn!
Wird direkt getestet
  • 19.02.2014, 06:56 Uhr
Vielen Dank Margit! Vielleicht bekomm ich ein "Testurteil"
  • 19.02.2014, 10:01 Uhr
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Das probiere ich aus.Freue mich schon darauf!
  • 18.02.2014, 15:06 Uhr
Gelingt Dir sicher, Renate!
  • 18.02.2014, 15:44 Uhr
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sieht super aus ich werde auch machen ist eine sehr gute Torte
  • 18.02.2014, 13:14 Uhr
Dann bin ich gespannt, Gundi, ob sie Dir schmeckt!
  • 18.02.2014, 14:22 Uhr
das von dir war immer sehr gut Dorothea mach doch Bitte mit deinen Rezepten ein Kochbuch ich selber habe auch noch gutes auf lager vielleicht könnten wir uns auch mal einiges austauschen wenn du es möchtest ,vielen Dank und lieben Gruß Gundi
  • 18.02.2014, 15:28 Uhr
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Wieder ein leckeres Rezept .....!
  • 18.02.2014, 13:08 Uhr
Freut mich Karin, wenn es Dir gefällt
  • 18.02.2014, 14:21 Uhr
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