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Saftiger Bananen-Nusskuchen

Saftiger Bananen-Nusskuchen

19.03.2014, 18:11 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Zutaten:
200 g Butter oder Margarine
275 - 300 g Zucker
1 Vanillezucker
etwas Zimt
3 Eier
1 Pr. Salz
125 g gemahlene Haselnüsse (evtl. leicht angeröstet)
375 g Mehl
1 P. Backpulver
3 große reife Bananen (im Stabmixer püriert)

Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz zugeben. Solange weiterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nach und nach Eier zugeben. Nüsse und Bananenpüree ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben und eßlöffelweise unterrühren.

Teig in eine große gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform oder in 2 kleine Kuchenformen füllen.
Oder Rezept gleich halbieren für nur einen Kuchen!

Vorgeheizt bei 175 ° ca. 50 - 60 Minuten backen (Garprobe mit Holzstäbchen!)

Erkaltet mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur bestreichen.

Tipp: Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten ( und wieder abkühlen lassen), so schmeckt der Kuchen noch aromatischer!

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18 Kommentare

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Hört sich lecker an, Dorothea, mal eine andere Variante von Nusskuchen!
  • 24.03.2014, 08:47 Uhr
Danke Anita und schmeckt auch so
Außerdem bleibt der Kuchen mehrere Tage saftig!
  • 24.03.2014, 09:40 Uhr
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Liebe Dora, so einen Bananenkuchen habe ich auch in meinem Rezept - schmeckt sehr gut - danke für die Erinnerung - werde ich auch mal wieder backen!
  • 22.03.2014, 10:57 Uhr
Liebe Hilde, dann nichts wie ran an den Bananenkuchen, es gibt auch noch was anderes wie Käsekuchen!!!
  • 22.03.2014, 12:49 Uhr
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liebe Dorothea, ich habe Dein Rezept erst heute gefunden. Toll, denn ich machte mir Gedanken, welchen Kuchen ich fürs Wochenende backen könnte.
Nüsse und Bananen kann ich mir gut vorstellen. Wird jedenfalls ausprobiert.
  • 21.03.2014, 22:38 Uhr
Liebe Rosi, dann bin ich gespannt, wie der Kuchen bei Deiner Familie ankommt!
Ein schönes Wochenende wünscht Dir
Dorothea
  • 22.03.2014, 09:21 Uhr
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Hallo Dora,
Kuchen ist gelungen und hat geschmeckt.
  • 21.03.2014, 13:15 Uhr
Liebe Ilse, das freut mich zu hören! Aber ich war sowieso überzeugt, dass er Dir gelingt
  • 21.03.2014, 13:17 Uhr
Was Du mir so zutraust!
  • 21.03.2014, 18:28 Uhr
Davon war ich überzeugt
  • 21.03.2014, 18:42 Uhr
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WOW - Danke Dorothea......
den werde ich für meine Umzugshelfer backen - denn bei den "starken Jungs" geht ohne hektoliterweise Kaffee, und mindestens einer Tonne lecker Kuchen überhaupt nichts !!!
  • 19.03.2014, 19:11 Uhr
Angela, dann passt's ja. Die Rezeptmenge ist ausreichend für einen großen Napfkuchen und er bleibt lange frisch.
  • 19.03.2014, 19:17 Uhr
das mit der langen Frische ist SEHR von Vortreil.....
so kann ich "vorarbeiten" - und muß nicht alles in letzter Minute erledigen.
  • 19.03.2014, 19:24 Uhr
Dorothea - der Kuchen war übrigens DER Hit bei meinen Umzugshelfern
Das Rezept kursiert in meinem Freundeskreis, und jeder ist wirklich restlos begeistert
Ich habe es für mich mittlerweile ein wenig abgewandelt: Mandeln statt Nüsse - und ein Fläschchen Bittermandelöl dazu
Nochmals DANKE für dieses leckere Rezept
  • 07.05.2014, 22:50 Uhr
Angela, über Dein positives Echo freu ich mich!
Hab ich also nicht zuviel versprochen und man kann wunderbar variieren, egal ob Nüsse, Mandeln oder Walnüsse.
Wünsch Dir noch einen schönen Abend
  • 07.05.2014, 22:55 Uhr
ja Dorothea - das Rezept ist wirklich super flexibel. Jeder kann nach seinem gusto variieren
Ich hab' schon 4 mal mit Mandel gebacken - und jeder der den isst, fragt nach dem Rezept. Bald ist der Kuchen in ganz Berlin bekannt
Dir auch noch einen schönen Abend.
  • 07.05.2014, 23:03 Uhr
Angela, dann kann mir ja passieren, wenn ich mal nach Berlin komm, dass mir irgendwo mein "eigener" Bananen-Nusskuchen angeboten wird!!!
  • 07.05.2014, 23:14 Uhr
die Möglichkeit besteht
  • 07.05.2014, 23:16 Uhr
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