Spargelpfanne
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Spargelpfanne à la Angela

Beitrag von wize.life-Nutzer

Spargel-Gemüse-Pfanne

(Eigenkreation...... als vegi - oder mit Fleisch)

250 g weißen Spargel
250 g grünen Spargel
200 g Kaiserschoten (junge Erbsen mit "Schale")
200 g rote Paprika
1 große Zwiebel
Petersilie
Salz & Pfeffer
Butterschmalz

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, und im Butterschmalz bißfest anbraten. Mit Salz & Pfeffer (am besten aus der Mühle) würzen - und zum Schluß die Petersilie darüberstreuen.

Schmeckt wunderbar zu allen Arten von kurz gebratenem, hellem Fleisch (Hähnchen-, oder Putensteak, Schweinemedallion) - und Folienkartoffeln mit Crème Fraiche.