Ananaskuppel-Torte
Ananaskuppel-Torte

Ananaskuppel-Torte

Beitrag von wize.life-Nutzer

**Ananas-Kuppeltorte mit Kokoskugeln**

**Zutaten** -- 3 Eier,- 100 Gramm Mehl,- 150 Gramm Zucker,- 1 Messerspitze Backpulver,- 2 Dosen Ananasscheiben (mit je ca. 490 Gramm),- 500 Gramm Naturjoghurt,- halbe Packung Raffaello–Kokoskugeln,- 10 Blatt weiße Gelatine,- 400 Gramm Schlagsahne --

**Zubereitung** -- Eier, 100 g Zucker und 3 EL heißes Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, über den Eierschaum sieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit eine Kuppelform (Rührschüssel mit rundem Boden und 26 cm Ø) mit Butter leicht ausstreichen und mit Klarsichtfolie auslegen. Ananasscheiben abtropfen lassen und dicht an dicht in die Form legen. Kokoskugeln in die Mitte jeder Ananasscheibe stecken. Übergebliebene Ananasscheiben im Joghurt pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 50 g Zucker unterrühren. Gelatine im kalten Wasser einweichen, auflösen und in den Ananas-Joghurt rühren. Ananas-Joghurt für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Wenn der Ananas-Joghurt zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Ananas-Joghurt vorsichtig in die Kuppelform füllen. Biskuitboden darauflegen und vorsichtig andrücken. Im Kühlschrank mindestens 3 bis 4 Stunden kühlstellen. Torte auf einer Kuchenplatte stürzen und servieren.

Bitte bedenke: Wer ohne Liebe backt – hat die „wichtigste“ aller Zutaten vergessen!