Ungarische Gulaschsuppe

Beitrag von wize.life-Nutzer

Gulaschsuppe, ungarisch

Zutaten für 4 Personen

500 gr Rindfleisch (Nuss, Wade)
50 gr Schmalz
250 gr Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Mehl
1 Liter Fleischbrühe (Instant od. Würfel)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel Kümmel
1 Prise Zucker
1 Esslöffel Paprika edelsüss
1 Teelöffel Paprika rosenscharf
350 gr Kartoffeln
1 Becher Saure Sahne *1).

Zubereitung:

Rindfleisch in Würfel schneiden
Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Rindfleischwürfel in heissem Schmalz rundum
anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Mehl darüberstäuben und verrühren. Gewürze
hinzufügen, mit Fleischbrühe aufgiessen und
ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln hinzufügen und nochmals 25 Minuten
kochen.

Die Suppe heiss servieren.
Dazu reicht man frische Baguette in Scheiben.

*1) Saure Sahne getrennt servieren, kann dann
nach Wunsch genommen werden.

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