Käsenocken
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Käsenocken

Beitrag von wize.life-Nutzer

Käsenocken - Für 4 Personen --
Zutaten = = = = =
30 g Zwiebeln
20 g Butter
100 g Käse (Kraukäse, Gauda, Tilsiter oder Bergkäse )
150 g schnittfestes Weißbrot, würfelig geschnitten, oder Knödelbrot
2 Eier
100 ml Milch
1 EL Mehl
Würzmittel = = =
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten Pfeffer aus der Mühle und Salz
Weiteres = = = =
20 g Parmesan, gerieben
30 g Butter, gebräunt
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten

1.) Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter dünsten.
2.) Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit der gedünsteten Zwiebel
zum Knödelbrot geben.
3.) Die Eier mit der Milch verrühren und zusammen mit dem Schnittlauch zum
Weißbrot geben.
4.) Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermengen. Das Mehl dazugeben,
und die Masse kneten, bis der Teig zusammenhält.
5.) Mit nassen Händen Nocken formen.
6.) Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Nocken
in das siedende Wasser geben und kochen lassen.
7.) Herausnehmen, abtropfen lassen und auf Tellern oder einer Platte anrichten
und mit dem Parmesan bestreuen. Die gebräunte Butter darübergießen,
und mit dem Schnittlauch servieren.
-- Garzeit ca. 15 Minuten

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