Vanillekipferl

Beitrag von wize.life-Nutzer

Wiener Vanillekipferl
Zutaten :
50 g gemahlene Mandeln
50 g gemaahlene Haselnüsse
250 g Mehl
70 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Butter
2 Eigelb
5 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tasse Puderzucker

So geht's :
Das Mehl auf ein Backbrett sieben. Mandeln und Haselnüsse, den Zucker, Salz,
kalte Butter in Flöckchen und die Eigelbe darübergeben und alles zu einem
Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 190° Grat vorheizen. Den Teig portionsweise zu bleistiftdicken
Röllchen formen.
Die Röllchen in 5 cm lange Stückchen schneiden und zu Hörnchen (Kipferl) biegen.
Auf der mittleren Schiene in 10 Minuten goldgelb backen.
Den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl
vorsichtig darin wenden.

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Vanillekipferl
Zutaten :
1 1/2 Vanilleschoten
70 g Zucker
250 g Mehl
80 g Gemahlene Mandeln
1 Messerspitze Salz
4 Eigelb
200 g Butter

Zum Bestreuen :
Vanillezucker -- Puderzucker

So geht's :
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Hörnchen formen,
und im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad 10 Minuten backen.
Warm mit Vanillezucker und Puderzucker bestreuen.

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