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Gambas al ajillo (Krabben in Peperoni-Knoblauchsoße)
Gambas al ajillo (Krabben in Peperoni-Knoblauchsoße)Foto-Quelle: Eigen

Spanien: Gambas al ajillo (Krabben in Peperoni-Knoblauchsoße)

Beitrag von wize.life-Nutzer

Nicht fehlen bei den typischen Vorspeisen darf diese besonders scharfe Krabbenvariante, die im Tapasangebot spanischer Bars sehr häufig zu finden ist.

Zutaten

300 g frische Krabben, notfalls auch aus dem Glas
2 frische Peperoni (je nach Schärfe mehr oder weniger)
1/8 Liter Olivenöl
4-5 Knoblauchzehen

Zubereitung

Am besten kaufen Sie Krabben, die bereits aus dem Panzer gelöst wurden, das erspart Ihnen eine Menge Arbeit. Von den frischen Peperoni das Kerngehäuse entfernen, die Früchte sehr klein schneiden und mit den Krabben in eine Pfanne mit Olivenöl legen. Das Öl sehr heiß werden lassen, nach ein paar Minuten die Knoblauchzehen hineinpressen, kurz umrühren und in der Pfanne servieren. Dazu frisches Weißbrot reichen.
Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Garzeit: 5 Minuten


20 Kommentare

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köstlich loey!
danke für das rezept.
grüße, barbara
Für Genießer (innen) immer gerne
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Loey - nicht nur als Vorspeise, geht wunderbar als Hauptgericht... und dazu Gläschen Wein
möglichst ein Spanischer
jaaaaaaa
Faustino I Tinto Gran Reserva 2001
und zum "Nachtisch" einen Quarento y tres - mhhhhh
Dagmar, Du genießt wohl sehr gerne
ja, ich liebe alles, was spanisch ist.....
Unter "Rezepte" sind noch einige versteckt
Loey, danke für den Tip, bist Du Spanier?????
Nein, aber auch ein Genießer und das schon seid über 40 Jahren. Dann kommt man ja nicht an der spanischen Küche vorbei.
ich liebe Mallorca - nicht Ballermann und das alles - und da die Mallorquinische Küche.... in kleinen abgelegenen Restaurants.... Im Mai flieg ich nch ganz langer Zeit wieder dorthin und freu mich schon...
Ich habe mich davon verabschiedet war in den 80er und 90ern noch ganz toll. Kenne die ganze Inselgruppe.
ja ich bin gespannt, was sich in - ich glaube so 12 Jahren - alles verändert hat...
Promis, Halbpromis und die es gerne währen. Die "Sündige Meile" ist bestimmt ausgebaut. Da ist Menorca und Formentera dagegen ein Traum.
ja hab ich auch schon gehört.... ich werde berichtetn - wir haben da ein SB-Treffen...
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Lecker

aber 4-5 Knoblauchzehen auf 300g Gambas ? Wow.
Dann sollte der Partner jedenfalls mitessen.
Loey ... gar keine Kräuter außer Peperoni ?
Das ist das Originalrezept, mit den Damen solltest Du nur dann noch etwas vorhaben wenn sie mitgegessen haben.
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oh ja, das hört sich köstlich an... und geht auch ganz schnell, hmmmm
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