Schokoladen - Haselnuß - Käsekuchen

Beitrag von wize.life-Nutzer

Für 8 - 12 Personen
250 g Vollkornkekse
75 g weiche Butter
1 Glas Nutella (400 g ) oder eine gleichwertige Nuss - Nugat - Creme ( Zimmertemperatur)
100 g gehackte geröstete Haselnüsse
500 g Frischkäse ( Zimmertemperatur)
60 g Puderzucker, gesiebt

1 Springform ( mit 22 oder 23 cm Durchmesser)

In die Schüssel einer Küchenmaschine zuerst die Kekse bröckeln, dann die Butter und 1 EL
Nuitella hinzufügen. Die Zutaten vermischen, bis sich Klumpen bilden, 25 g der gerösteten
Haselnüsse hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung feucht und sandig ist.

Die Masse in eine Springform von 23 cm Durchmesser füllen und mit den Händen oder einem
Löffelrücken herunterdrücken. In den Kühlschrank stellen, während es mit der Füllung weitergeht.

Frischkäse und Puderzucker miteinander verrühren, bis eine glatte, weiche Mischung entsteht,
dann den Rest Nutella geduldig aus dem Glas kratzen, der Frischkäsemischung hinzufügen
und unterrühren.

Die Springform aus dem Kühlschrank holen. Die Nutellamischung sorgfältig auf dem Keksboden
verteilen, glattstreichen und mit den restlichen gehackten Haselnüssen bestreuen.
Mindestens 4 Stunden lang oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Erst unmittelbar vor dem Servieren den Kuchen aus dem Kühlschrank holen und vom Rahmen
der Springform befreien. Um ihn aufzuschneiden, ein scharfes Messer in Kaltes Wasser tauchen,
abwischen, schneiden und die Prozedur vor jedem neuen Anschneiden wiederholen.
Und keine Sorge : Im Ganzen mag der Kuchen enttäuschend flach aussehen,
aber aufgeschnitten offenbart er seine dunkle Tiefe.

=================================================================================

Ich weiss nicht, ob ich mich für dieses Rezept entschuldigen oder ob ich mit ihm prahlen soll.
So oder so, vermutlich werden Sie mir dankbar dafür sein. Die Sache ist die, es ist beschämend
einfach. Lassen Sie sich nicht verleiten, den Käsekuchen vor dem Servieren Zimmertemperatur
annehmen zu lassen. Er lässt sich besser schneiden und essen, wenn er noch ein bisschen
frostig ist.
Allerdings müssen sowohl Nutella als auch Frischkäse Zimmertemperatur haben, bevor Sie
beide verarbeiten. Ihr Leben wird ein bisschen einfacher, wenn Sie die Haselnüsse bereits
gehackt und geröstet kaufen.