Pflaumenmus
PflaumenmusFoto-Quelle: Eigen

Gegen die Pflaumen und Zwetschgen Schwemme ankämpfen

Beitrag von wize.life-Nutzer

Wer es vergessen hat wie es geht: Pflaumenmus

Zubereitungszeit 40 Min.
Garzeit 5 Std.
Zutaten für 10 Portionen
• 5 kg reife Pflaumen oder Zwetschgen (sind aromatischer)
• 150 g Zucker
• 1 TL Zimtpulver
• 1 TL Nelkenpulver
• 1 EL Rum
Zubereitung
1. Pflaumen / Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in eine tiefe Auflaufform geben. Die Pflaumen im Backofen bei 120 °C Umluft unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Std. einkochen lassen.
2. Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Rum unterrühren und die Pflaumen grob pürieren. In saubere Gläser oder Töpfchen füllen und fest verschließen.