Die Zwetschgenschwemme besiegen / Zwetschgen mit Orangen und Mandeln
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Die Zwetschgenschwemme besiegen / Zwetschgen mit Orangen und Mandeln

Beitrag von wize.life-Nutzer

Zwetschgen mit Orangen und Mandeln

(für ca. 500 ml)
Zutaten:
•600 g Zwetschgen
•120 g Zucker
•3 Orangen
•30 g gehobelte Mandeln
Material zum Verpacken:
Einmachgläser
Zubereitung:
1• Die Zwetschgen waschen, trocknen und entsteinen. Dann halbieren, in kleine Würfel schneiden. Anschließend den Zucker dazugeben und gut vermengen.
2• Von 2 Orangen rundherum die Schale inklusive der weißen Haut abschneiden. Dann die Filets herausschneiden. Es darf keine Haut mehr an den Filets sein. Die dritte Orange halbieren und auspressen.
3• Die Zwetschgen zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben, den Orangensaft darübergießen und das Ganze erhitzen. Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4• Dann die Mandeln und die Orangenfilets dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Nicht zu fest rühren, da die Orangenfilets nicht zu sehr auseinander fallen sollen. 5.Das heiße Kompott in kleine Einmachgläser füllen, fest verschließen und kühl lagern.