**Glückskekse - China Art**
**Glückskekse - China Art**

**Glückskekse - China Art**

Beitrag von wize.life-Nutzer

Viel Spaß bringt es, bei einer Party Glückskekse an die Gäste zu verteilen

Rezept

**Zutaten:** - 2 Eiweiß,- 60 gr Puderzucker,- 25 gr weiche Butter,- 40 gr Mehl,- einwenig Salz

**Zubereitung** -- Eiweiß mit einer Prise Salz - zu einem steifen Schnee schlagen. Dabei langsam den Puderzucker einrieseln lassen, weiter schlagen und dann weiche Butter unterrühren. Das Mehl mit Salz vermischen und vorsichtig, langsam darübersieben. Danach ca. 10 Minuten ruhen lassen.-- Kuchenblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Glas von ca. 8 cm Durchmesser Kreise auf das Papier zeichnen, und einen gehäuften Esslöffel Teig jeweils auf einen Kreis mit einem breiten Messer nicht zu dünn aufstreichen. -- Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei ca. 180 Grad – ca. 6 bis 8 Minuten backen.

Herausnehmen, und sofort mit einem breiten scharfen Messer vorsichtig den Keks in der Mitte durchschneiden. -- Vorher die Botschaften oder Glückwünsche auf kleine Zettelstreifen schreiben, und in Alu-Folie einpacken, damit sie nicht durchweichen. Diese Streifen dann flach auf die untere Kekshälfte legen und sofort den abgeschnittenen Kreis wieder darauf legen. Die Ränder fest zusammendrücken und danach über dem Glasrand leicht einknicken. Das alles muss schnell geschehen, und solange die Kekse noch ziemlich heiß sind. -- Die fertigen Glückskekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
In einer fest schließenden Dose trocken aufbewahren, damit die Knusprigkeit nicht verloren geht.

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