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Erdbeer-Schinken-Toast

Von wize.life-Nutzer - Sonntag, 12.04.2015 - 03:47 Uhr

Zutaten für 1 Person

2 Scheiben Toast
40 g Erdbeeren
2 Scheiben Kochschinken
2 EL Frischkäse
1 Eigelb
1/2 TL Curry
1/4 Stange Frühlingszwiebeln
1/2 TL grüne Pfefferkörner
4 frische Basilikumblätter
Salz
Pfeffer

Erdbeeren waschen, mit einem Tuch vorsichtig trocken tupfen und anschließend vierteln. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln säubern und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

Frischkäse, Eigelb, Currypulver und Basilikum in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Scheiben Toast toasten und mit gut der Hälfte der Frischkäsemasse bestreichen. Mit Kochschinken und Erdbeeren belegen. Restliche Frischkäsemasse in kleinen Häubchen darauf setzen und mit Frühlingszwiebeln und grünen Pfefferkörnern bestreuen.

Sandwiches im Ofen 6-8 Minuten bei 160-180 Grad (Ober- und Unterhitze) überbacken und warm servieren.

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