Zutaten:
200 g Butter oder Margarine
275 - 300 g Zucker
1 Vanillezucker
etwas Zimt
3 Eier
1 Pr. Salz
125 g gemahlene Haselnüsse (evtl. leicht angeröstet)
375 g Mehl
1 P. Backpulver
3 große reife Bananen (im Stabmixer püriert)
Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz zugeben. Solange weiterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nach und nach Eier zugeben. Nüsse und Bananenpüree ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben und eßlöffelweise unterrühren.
Teig in eine große gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform oder in 2 kleine Kuchenformen füllen.
Oder Rezept gleich halbieren für nur einen Kuchen!
Vorgeheizt bei 175 ° ca. 50 - 60 Minuten backen (Garprobe mit Holzstäbchen!)
Erkaltet mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur bestreichen.
Tipp: Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten ( und wieder abkühlen lassen), so schmeckt der Kuchen noch aromatischer!
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