Rezept für 2 Personen:
Zutaten:
12 Stangen weißer Spargel
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Käsescheibletten (Schmelzkäse)
1 Ei
evtl. etwas Bohnenkraut
Mehl (evtl. Wiener Griessler)
Semmelbrösel
Butterschmalz
Spargel schälen, in Salzwasser mit etwas Zucker nicht zu weich kochen. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Schinkenscheiben auslegen, Käsescheiben halbieren, eine Hälfte davon auf den Schinken legen. Jeweils 3 Spargelstangen darauflegen und zweite Käsehälfte darüber geben (sh. Foto). Aufrollen.
Schinken-Spargelrollen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei (mit etwas Bohnenkraut) und in Semmelbrösel wenden (sh.Foto).
In Butterschmalz (zuerst mit der Nahtseite nach unten) anbraten, einmal wenden.
Dazu Blattsalat reichen.
Guten Appetit!
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