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Orangen -Karotten-Salat mit Koriander

15.07.2016, 18:21 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

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Zutaten für 4 Personen

- 500 Gr. violette Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Apfelessig
- Orangen
- 100 Gramm Sprossen ( nach Geschmack )
- 75 Gramm Tahin ( Sesampaste )
- Saft einer Limette
-1 Eßlöffel Honig
- 1/2 Bund Koriander
- 1/2 Packung Shiso- Kresse ( ersatzweise normale Kresse )

1; Karotten putzen und schälen , in Ringe schneiden
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
Pfanne erhitzen und in dem Öl dünsten
mit Salz und Pfeffer abschmecken
mit dem Essig ablöschen und weitere 2-3 Min. dünsten
Abkühlen lassen

2; Orangen schälen und filetieren
Sprossen waschen
Tahin mit Limettensaft , Honig und c.a. 5 Eßlöffel Wasser
verrühren , mit Salz und Pfeffer abschmecken
Karotten , Orangen,Koriander,Kresse und Sprossen
auf einem Teller anrichten , mit der Marinade und den
Kräutern bestreuen

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7 Kommentare

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Ich finde neue Salat-Variationen immer spannend, werde ihn auf jeden Fall mal ausprobieren, vielen Dank dafür...
  • 15.07.2016, 20:11 Uhr
  • 0
Gerne
Ich bin auch immer auf Suche
  • 15.07.2016, 20:17 Uhr
  • 0
Ich hatte mir neulich (...als es hier bei uns noch warm war... ) einen Melonensalat mit Schafskäse hergestellt und muss Dir schreiben, er war sehr lecker. Kann ich Dir empfehlen, Rezept gibt es bei div. Koch-Portalen wie z.B.:
http://eatsmarter.de/rezepte/herzhaf...schafskaese. Hatte noch eine andere Seite - ohne Gurke - finde die jedoch gerade nicht. LG...aus Kölle...
  • 15.07.2016, 20:31 Uhr
  • 0
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Du weist wohl auch was schmeckt.
  • 15.07.2016, 19:47 Uhr
  • 1
Als Vegetarier muß/ möchte ich auch verschiedene
Kombinationen essen !
Danke Loey
  • 15.07.2016, 19:52 Uhr
  • 0
Dann können die ja eventuell diese Rezepte weiter helfen...

http://www.seniorbook.de/suche/Loey%...este-zuerst
  • 15.07.2016, 19:56 Uhr
  • 1
Gerne !
  • 15.07.2016, 19:57 Uhr
  • 0
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