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Champignon-Pfeffer-Soße

19.10.2016, 19:56 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Champignon-Pfeffer-Soße

250 g Champignons putzen und vierteln. 2 EL Öl erhitzen. Champignons darin andünsten. Mit 3 cl Cognac ablöschen. 100 ml Gemüsebrühe und 200 g Schlagsahne zugießen. 1 TL grüner Pfeffer in Lake unterrühren. 1 EL hellen Soßenbinder unter Rühren einstreuen, aufkochen lassen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. ; Champignon-Pfeffer-Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Passt gut zu Fleischgerichten wie zum Beispiel Steaks, Koteletts oder Schweinefilet.

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