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Hackbraten-Rolle mit pikantem Frischkäse

Hackbraten-Rolle mit pikantem Frischkäse

26.11.2016, 03:54 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Zutaten für 6 Portionen:
1 Stange Lauch  3 EL Paniermehl  2 Schalotten  3 Knoblauchzehen  1 kg Hack  1 EL Paprikamark  2 Eier  Salz  Pfeffer  Paprikapulver, edelsüß  300 g Frischkäse  2 EL Milch  200 g champignons  ½ Bund Basilikum  1 EL Olivenöl  450 g stückige Tomaten  Zucker  350 g Bandnudeln

1
Lauch halbieren, waschen und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Brötchen einweichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2
Schalotte und Knoblauchzehen fein hacken. Die Hälfte der Schalotten mit Hackfleisch, Knoblauch, Paprikamark, Ei und dem Paniermehl mischen. Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3
Das Hackfleisch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen. Mit Hackbraten-Rolle mit pikantem Frischkäse den Lauchstreifen belegen. Frischkäse mit Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Lauch streichen und das Hackfleisch mithilfe der Frischhaltefolie aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein eingefettetes Backblech legen. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 40 Minuten backen.
4
Champignons halbieren, Basilikum in Streifen schneiden. Champignons mit den restlichen Schalottenwürfeln im Öl anschwitzen. Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Basilikum unterrühren.
5
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Zusammen mit dem Hackbraten und der Soße anrichten und servieren

1 Kommentar

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hört sich sehr lecker an
  • 05.12.2016, 21:29 Uhr
  • 1
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