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Lachsdöner

Lachsdöner

22.08.2017, 13:55 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Lachsdöner Zutaten für 6 Portionen

2 Tomaten
1-2 kleine rote Zwiebeln
50 g Cashewkerne
150 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer Zitronensaft
150 g Römersalatherzen
300 g Lachsfilet
10 g Butterschmalz
1-2 EL Sojasoße
400 g Pitataschen (6 Taschen zum Aufbacken)

1
Die Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken.
2
Crème fraîche glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Salat waschen, putzen, trocken schütteln und in Stücke schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Lachswürfel darin ca. 3 Minuten rundherum braten, dann mit Soja soße ablöschen. Pfanne vom Herd nehmen.
3
Die Pitataschen 2-3 Minuten toasten. Taschen an der Markierung öffnen und von innen mit je 1 TL Crème fraîche bestreichen. Mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und Lachs vorsichtig füllen. Die restliche Crème fraîche auf die Füllung geben und sofort servieren.

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