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Wintersalat mit Geflügelbrust

06.09.2017, 00:09 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Wintersalat mit Geflügelbrust

200 g Hähnchenbrustfilet in 750 ml Hühnerbrühe
ca. 15 Minuten garen, herausnehmen, abkühlen lassen.

2 EL Mandelplättchen ohne Fett rösten.
200 g Heidelbeeren auf ein Sieb schütten und trocknen lassen.

50 g Roquefort, 50 ml Kochsahne, 50 ml Buttermilch,
125 ml Birnensaft pürieren mit Salz und Pfeffer würzen.

100 g gemischte Blattsalate nach Wahl, waschen, trocknen, zupfen und auf Tellern anrichten.

1 Birne vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke teilen.

Hähnchenfleisch, Birnen, Heidelbeeren auf dem Salat dekorativ verteilen, mit der Sauce beträufeln.

Mandelplättchen über den Salat streuen.

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