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Gefüllte Blätterteigtaschen

09.09.2017, 00:17 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Gefüllte Blätterteigtaschen

1 Paket frischen Blätterteig

200 gr. Blattspinat auftauen lassen.
1 Zwiebel pellen und in kleine
Würfel schneiden, sowie
1 Knoblauchzehe pellen und in kleine Würfel schneiden, oder hacken.
Alles in einer Pfanne mit Margarine andünsten, den ausgedrückten Blattspinat dazugeben, alles gut vermischen mit
Salz, Pfeffer, Muskat würzen, ca. 5 Min. schmoren.
200 gr. Schafskäse mit der Gabel zerdrücken,
dazugeben, vermischen.
Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

Blätterteig ausrollen, in 4 gleichgroße Teile mit dem Messer schneiden.

Füllung auf den Blätterteig in die Mitte geben, 1Ei trennen, Ränder mit Eiweiß bestreichen und zu dreieckigen Taschen zusammendrücken.

Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bepinseln und bei 200° ca. 20 Min. backen.

Knoblauchsauce
250 gr. Schmand in eine Schüssel geben.
2 – 3 Knoblauchzehen je nach Geschmack pellen und in Salz zerreiben.
Alles gut verrühren mit Salz, Dillspitzen und Pfeffer abschmecken.


Mit Knoblauchsauce servieren.

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