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Kartoffel – Zucchini – Hack Auflauf

09.09.2017, 00:23 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Kartoffel – Zucchini – Hack Auflauf

300 gr. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden,
dann wässern. Gut abtrocknen und in einer Pfanne mit etwas
Olivenöl kurz dünsten, mit Salz Pfeffer und Muskat gut würzen.

300 gr. Zucchini waschen, trocken reiben in 2 Hälften
schneiden, dann das Kerngehäuse mit einem Teelöffel
herausnehmen. Zucchini nun in breite Streifen schneiden.
Mit Salz, Paprika und Pfeffer kräftig würzen und vermengen.

2 Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden, in einer
Pfanne in Margarine andünsten.
300 gr. gem. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
1 Tl Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen.

Bechamelsauce herstellen:
50 gr. Butter im Topf erhitzen
50 gr. Mehl einrühren
½ l Milch auffüllen
4 El Parmesan dazu geben, mit
Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

In eine gefettete Auflaufform nun erst die Kartoffeln, dann das Gemüse, nun das Hackfleisch einfüllen.
Über das Hackfleisch die Bechamelsauce verstreichen.

Im Backofen bei 200° ca. 30 Min. überbacken.

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