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Zucchini – Sellerie - Salat

10.09.2017, 00:18 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Zucchini – Sellerie - Salat

300 g Staudensellerie
putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Die zarten Blättchen für die Dekoration beiseite legen.

150 g Zucchini
waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

200 g Tomaten
waschen und in Scheiben schneiden.

40 g Anchovisfilets (aus der Dose)
waschen und in kleine Würfel schneiden
(Einige Filets zurücklassen).

150 g Mozzarella in Scheiben schneiden.

2 Bund frisches Basilikum
waschen, ausschütteln und grob zerpflücken.

Alle Zutaten wechselnd in eine große Salatschüssel geben.

Marinade:
6 El Olivenöl, 3 El Balsamico Essig verrühren, mit
Salz und Pfeffer a. d. M. gut abschmecken.

Über den Salat geben, durchmischen und durchziehen lassen.

Nochmals abschmecken.

Auf Teller anrichten und mit den zurückgehaltenen Anchovisfilets und Sellerieblättchen garnieren.

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