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Erdbeeren mit Mascarponensauce

13.09.2017, 00:20 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Erdbeeren mit Mascarponensauce


3 Eigelbe und
75 g Zucker schaumig schlagen,
150 g. Mascarpone unterrühren

200 ml Sahne schlagen und unterheben.

Creme kalt stellen.


1Kg Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.


30 – 45 Minuten vor dem Servieren,

50 g. brauner Zucker über die Erdbeeren streuen und
6 El Amaretto übergießen.


Kurz vorm Servieren


100 g. Mandelplättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.

Sauce auf Portionsteller geben, darauf die Erdbeeren verteilen.

Mit braunem Zucker und den Mandelplättchen bestreut servieren.

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