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Griechischer Bauernsalat

14.09.2017, 12:04 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Griechischer Bauernsalat

500 gr. Tomaten vierteln,

je 1 grüne / rote Paprikaschote
säubern, Kerngehäuse entfernen in Streifen schneiden,

1 Bund Frühlingszwiebeln säubern in dickere Ringe schneiden,

75 grüne und schwarze Oliven abtropfen lassen,

8 Anchovisfilets abspülen trocken tupfen,

200 gr. Schafskäse würfeln.

Alle Zutaten in eine große Glasschüssel wechselnd füllen.


Marinade:

6 Stängel Majoran, 6 Stängel Thymian, Blätter abzupfen
8 El Olivenöl, 3 El Kräuteressig, 2 Knoblauchzehen mit Salz
zerrieben, Pfeffer gut verrühren und abschmecken.

Die Soße vorsichtig unter den Salat heben,
(damit die Tomaten nicht zerfallen) ca. 2 Std. ziehen
lassen.

1 kleine Salatgurke in Scheiben schneiden, vorsichtig
unter den Salat heben.

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