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Thunfisch mit gefüllte Oliven

15.09.2017, 00:06 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Thunfisch mit gefüllte Oliven

300 g Thunfischsteaks ca. 2,5 cm dick

In Würfel ca. 1 cm schneiden

Marinade:
5 El Olivenöl
3 El Rotweinessig gut verrühren.
3 Thymianzweige Blätter abzupfen
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer dazugeben.
Thunfisch in der Marinade über Nacht abgedeckt ziehen lassen.

Thunfisch aus der Marinade nehmen (Marinade zur Seite stellen).
2 El Mehl in einen Gefrierbeutel geben, den Thunfisch dazu und durch Schütteln dünn mit Mehl bestäuben.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen,
1 Zwiebel pellen und fein hacken
2 Knoblauchzehen pellen und fein hacken
im Olivenöl glasig dünsten, den Thunfisch in die Pfanne geben und unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten braten.

75 g Oliven mit Füllung in Scheiben schneiden mit der Marinade zufügen und ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Sehr heiß mit frischem Thymian garniert servieren.

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