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Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust & Nudeln

15.09.2017, 00:09 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Gemüsesuppe

2 Möhren
100 gr. Sellerie
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
Gemüse putzen waschen und in dünne Streifen schneiden.

2 Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden.

3 El Olivenöl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin rundum anbraten.
2 Knoblauchzehen pellen und in Salz zerreiben, zusammen mit dem Gemüse zu Fleisch geben.
2 El Tomatenmark unterrühren mit
1 Tasse Weißwein ablöschen und mit
1 l Fleischbrühe auffüllen.
1 Lorbeerblatt, 1 Tl Thymian und 1 Tl Rosmarin dazugeben.

10 Minuten köcheln lassen.

100 gr. Suppennudeln dazugeben und weitere 8 Minuten garziehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frisch gehacktem Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

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