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Birnen-Käse Flammkuchen

Birnen-Käse Flammkuchen

25.12.2017, 23:13 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Den raffinierten Klassiker aus der Bistro-Küche kann jeder ganz einfach nachmachen
Zubereitung 15 Min. Backzeit ca. 7 Min.
Zutaten für 4 Portionen
1 große reife Birne
ca. 150 g Rotschmierkäse (siehe auch Tipp unten)
30 g Walnusskerne
1 Pck. frische Flammkuchenböden nach original Elsässer Art (Fertigprodukt; im Kühlregal; 340 g)
200 g Schmand
Salz, Pfeffer
1 EL getr. Thymian oder Rosmarin
nach Belieben Pfeffer

1
Backofen auf 270 Grad (Umluft: 250 Grad) vorheizen.
2
Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birne in dünne Spalten schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken.
3
Flammkuchenböden aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4
Böden mit Schmand bestreichen, salzen, pfeffern, mit Birne und Käse belegen. Flammkuchen mit Nüssen und Kräutern bestreuen und im heißen Ofen auf unterster Schiene in 7–9 Minuten goldbraun und knusprig backen.
5
Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, evtl. pfeffern, servieren

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