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Jäger Toast

04.01.2018, 01:15 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Jäger-Toast

2 Scheiben Toastbrot
2 Schweinenackensteaks, dünne oder Hähnchenbrust
1 Zwiebel
100 g Pfifferlinge
125 g Champignons
1 EL Öl
Mehl
etwas Schlagsahne
100 g Schmand
100 g Käse (Gouda), mittelalt
¼ Bund Petersilie gehackt
Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebeln grob würfeln. Champions putzen, waschen, blättrig schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Champignons und Zwiebeln darin ca.10 Minuten kräftig anbraten. Pfifferlinge zufügen, kurz mitbraten und würzen. Mehl darüber streuen, anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren und alles aufkochen. Schmand unterrühren. Brot vortoasten. Fleisch und Pilzrahm auf das Toastbrot geben. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-35 Minuten überbacken. Toast vor dem Servieren mit Petersilie und Paprika bestäuben.

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