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ONE POT PASTA mit Tomaten und Salami

ONE POT PASTA mit Tomaten und Salami

04.02.2018, 15:10 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

Eintopf mal anders


Zutaten für 2 Personen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150g Spaghetti, trocken
250g gehackte Dosentomaten
½ TL getrocknetes Oregano
400ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
etwas frisch gemahlener Pfeffer, Chili, Salz
1 TL Aceto Balsamico Essig
100g Geflügelsalami, fettarm
2 EL geriebener Parmesankäse
10 Basilikumblättchen.

Zubereitung
Zwiebeln abziehen, kalt waschen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Spaghetti in der Mitte durchbrechen und in einen großen Topf geben. Nun Zwiebeln, Knobi, Dosentomaten und Oregano dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und Olivenöl dazugeben, dann 11 Minuten kochen lassen. Damit die Nudeln nicht anbrennen, alle 2 Minuten mit einer Gabel durchrühren.
Nach Garzeitende mit Pfeffer, Chili, Salz und Balsamico abschmecken. Salami in Würfel oder Streifen schneiden, mit den Tomatennudeln mischen. Das Basilikum hacken.
Fertige Pasta in Teller füllen, mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
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Nährwert pro Portion ca.:
25g Eiweiß
17g Fett
58g Kohlehydrate
6g Ballaststoffe
45mg Cholesterin
1000mg Natrium
610mg Kalium
345mg Phosphor

485 Kilokalorien
1940 Kilojoule.

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